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双黄金沙包

来源:http://www.guangtoulaojiaozi.cn    发布时间:2019-12-28 17:37:06
所需食材:低筋面粉300g、水130ml、泡打粉2g、酵母3g、白糖60g、黄油40g、牛奶20ml、炼乳15g、奶粉10g、玉米淀粉5g、白糖50g、蛋黄4个
 
1、水+面粉+白糖+泡打粉+酵母放入面包机和成光滑面团,发酵至两倍大;
2、蛋黄放入烤箱185°烤至出油,五分钟左右就可以了;
3、放入搅拌器搅拌成末;
4、黄油跟白糖一起融化成液体状,再加玉米粉+奶粉+炼乳+牛奶搅拌均匀,最后放入蛋黄。放入冰箱冷冻一个半小时左右;
5、发酵之后排气再松弛15分钟左右。切成剂子擀成片,放入馅包好;
6、冷水放锅静至发酵到1.5到2倍大;
7、先大火到水开了,再降至中火8-10分钟即可。不要急着开锅,闷两三分钟再开。

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